Post Description

Martijn Katan - Wat is nu gezond
 
fabels en feiten over voeding
 
 Nederlands
 255 pagina's
 Bert Bakker
 oktober 2008
Prof. dr. Martijn B. Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet bekend is wegens het ontbreken van goed onderzoek. De lezers van de eerste uitgave waren enthousiast en kwamen met vele nieuwe vragen. Is melk goed of slecht? Hoeveel water heb je nodig? Mag je eten na acht uur 's avonds? Mag fruit na de maaltijd? Komt een vegetariër iets tekort? Is 20+-kaas gezond? Wat moet je als scholier eten om groter en sterker te worden? Wat doe je tegen pukkels? Hoe lang blijft kauwgom in je maag plakken en word je van chocola verliefd? Deze herziene uitgave vertelt wat de wetenschap daarover weet. Martijn Katan, hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit van Amsterdam, is een van de meest gerespecteerde en meest geciteerde voedingsonderzoekers ter wereld. Hij is lid van de Gezondheidsraad, schreef mee aan het invloedrijke advies over voeding van de Wereld 
Gezondheids Organisatie, en is als enige voedingswetenschapper verkozen tot lid van de Koninklijke Akademie van Wetenschappen.
Recensie(s)
 
Er zijn veel ideeen, volkswijsheden en overleveringen over eten en voeding met onwaarheden zoals 'melk is gezond', 'suiker is goed voor de spieren' en 'pruimen zijn goed voor de stoelgang'. In de wetenschappelijke wereld is veel kennis over voeding, voedingsmiddelen en de voedingsstoffen die erin zitten. In dit boek wordt in normaal taalgebruik wetenschappelijke kennis over voeding en eten overgebracht. Nadat uitgelegd is wat voor effecten voeding heeft op de gezondheid, worden in de volgorde van de maaltijden en tussendoortjes van de dag fabels ontkracht en wijsheden verteld. Daarna is er aandacht voor voeding en sport, de slanke lijn en ongewenste stoffen die in voeding voorkomen. Gelukkig is er een uitgebreide index om zaken op te zoeken. Daarnaast enkele grafiekjes, een verwijzing naar websites en een groot aantal eindnoten. De auteur is hoogleraar voedingsleer en een zeer ervaren wetenschappelijk onderzoeker. Een interessant boek voor iedereen die belangstelling heeft voor eten, voeding, voedingsmiddelen en de gezondheidseffecten ervan.
 
Ir. K.W. Sijtsma MBA
 
Genre: School & Studie > Geneeskunde > Dieet- & Voedingsleer
 
Met dank aan scanner/deler
 
Ik ben slechts de poster van dit ebook, 
Willen jullie aub de gulle gever bedanken? 
Want zonder delers zijn geen nieuwe boeken te posten!
 
Geef de server nog even de tijd!
 
Wij van NZBChronicle vragen posters en spotters voor ons gezellige team!